杀青是普洱茶生产中较为重要的一道工序，经过杀青，普洱茶中的茶菁细胞会被破坏、干燥，进而形成普洱茶紧压成型的外形和口感。那么，什么是杀青？主要有哪些步骤。1. 杀青时间不同:杀青轻的普洱茶杀青时间比较短，一般在30分右；而杀青重的普洱茶杀青时间则比较长，一般在1小时以上。 2. 杀青度不同:杀青轻的普洱茶杀青时度较低。

为什么普洱生茶越久越好

茶叶独芽杀青要60度右，二天时间。 2. 普洱生茶的杀青度和时间表 杀青度要求1至2分内迅速上升到85℃以上。自己爱喝茶，也学茶做茶，哪款普洱茶回甜好喝一点谈谈自己的一点认识，和茶友们一起交流学，共同进步。这个朋友提的问题很好:同样是高杀青，为何普洱生茶和绿茶的区别如此之大。

普洱茶的杀青和晒青有什么区别

普洱茶杀青杀过和没杀熟影响是有利于茶叶香气的形成，保证内含物转换为各大茶类特有品质。茶叶杀青一般掌握“高杀青、先高后低；老叶嫩杀、嫩叶老杀。普洱芽尖茶怎么样 普洱茶杀青是为了减缓其发酵速度并增加其柔软度以利揉捻，泽号普洱老班章茶以及去除青味，滇青茶杀青度依叶实际情形来判断度与时间。

普洱茶低杀青和高杀青

杀青的目的是为了抑制酶的活性，减缓发酵速度。普洱茶在杀青过程中锅控制在200℃以上，叶面度则控制在60℃—80℃之间，利用高杀死一部份活性酶，减缓茶叶变化速度。萎凋要恰到好处，四个字描述冰岛茶的口感除了时间的控制，空内度大约在22一24℃右最适合，因为假使度太低茶的香味就溢发不出来，度太高，味道则差。

普洱茶杀青的目的是什么

普洱茶属于陈年茶的一种，安神的茶叶适合女生喝吗德吾普洱茶云南玉龙祥冰岛老树茶饼是经过时间的沉淀，茶叶自然发生了一定的化学变化，相对于新的茶叶，口感更佳，品质更高。因此，杀青的普洱茶能放几年喝，一般可以放置3年以上，昆明小普洱茶放得越久。时间控制:杀青时间一般在2分至3分之间，需要根据茶叶的品种和湿度进行调整。时间过短会导致杀青不彻底，时间过长则会使茶叶过度氧化。

普洱茶杀青太久

普洱茶是中国特有的一种发酵茶，张宏益普洱茶通过特殊处理方法使得茶叶中的酶的活性得到抑制，以达到促进发酵的目的。而普洱茶杀青是制作过程中非常重要的一步。而普洱茶的特别之处是在杀青环节就体现的，绿茶杀青的目的在于停止发酵，而普洱茶杀青则是抑制酶的活性，减缓发酵速度。为了后期有良好的陈化效果。