“渥堆发酵”是形成普洱熟茶特殊品质的关键工艺。普洱茶在渥堆发酵时，不仅在选料上严格要求，必须选用云南大叶种晒青毛茶。优质普洱茶最基本质量前提是:外形条索粗大肥大、完整。因此，首先向大家介绍一下渥堆的含义。按照某度百科上的解释：渥堆，是普洱茶熟茶制作过程中的发酵工艺，也是决定熟茶品质的关键点。

人工加工制造的普洱茶即我们经常提到的普洱熟茶，也称为人工渥堆发酵的普洱茶。 渥堆发酵 在逐步深入了解普洱茶的过程中，普洱茶的台地茶不好吗有一个时间频繁出现，即1973年。1973年。普洱生茶由晒青毛茶精选后压制成型而成，哪些普洱茶是临沧产区普洱熟茶则由晒青毛茶洒水打堆，渥堆发酵后完成。普洱熟茶的发酵是一个较长的自然转化过程，历时三四十天右。

熟普渥堆发酵多长时间

普洱茶的堆积，其实是指普洱熟茶制作过程中独特的“渥堆”工艺，是决定熟茶品质的关键点。渥堆是指将晒青毛茶堆放成一定高度（通常是70cm右），后洒水，洒水完成后把它翻堆均匀。渥堆作为普洱熟茶生产的重要工艺步骤，在这个过程中，普洱茶都发生什么了呢？ 普洱熟茶渥堆发酵有四个主要的工艺，即毛茶湿水、放堆、翻堆和风干。 第一步，晒青毛茶湿水。

吉益堂采用白沙井水发酵，水质清甜，普洱茶放冰箱还是冷冻无杂质，是公认的普洱茶渥堆好水。堆茶 / 场地、工具、水质选好之后，就可以堆茶了，通常，我们把晒青毛茶堆成50~70厘米高。在茶堆上洒水。“渥堆发酵”是制作普洱熟茶的一工艺，也是形成和奠定普洱熟茶特殊品质的关键工艺。普洱熟茶“渥堆发酵”是指将云南大叶种晒青毛茶湿水后，福建可靠的普洱茶排名堆放到一定高度。

普洱生茶和熟茶哪个好

图：熟茶渥堆发酵 这样听起来，熟普是不是显得特别脏，就连泡出来的茶都显得难以下咽了？其实不必担心，不是所有菌种都可怕，甚至一些菌种能为人所用。2019年冬的州没有任何寒意，阳光洒在芳村大冲口，看起来与以往有些不同，那个1957年就开始大量生产渥堆发酵普洱茶的车间早已不见踪影。

普洱熟茶经过渥堆发酵，茶性和，进入人体肠胃后会形成膜附着胃的表层，各个年代普洱茶的代表普洱茶发酵方法和技巧对胃产生有益的保护层，长期饮用可以起到养胃、护胃作用。熟普里含有红茶素、茶褐素等。普洱熟茶的渥堆发酵分为六个环节，分别为湿水、堆放、上棉布、翻堆解块、开沟、摊晾，渥堆发酵工艺的出现，是为了加速晒青毛茶发酵的时间，提前获得可以当即品饮的顺而醇厚的口感。